二段製法のローストビーフ
リピーター続出のローストビーフ。グランマルシェタケダMAROOT店シャルキュトリー部門で一番人気の商品がキングオブローストビーフです。
厳選したこだわりのモノ肉に、スパイスを2度漬けするという二段製法。焼いて旨味をぎゅっと閉じ込めました。
真空調理法
ローストビーフを製造する際、真空調理は重要なポイントとなります。肉を真空にすることで、空気の膨張によって肉細胞が破壊されることを防ぎます。また袋の中で真空にすることで水分や旨味が外に逃げることを防ぐ効果もあります。
真空調理法は、焼く、蒸す、煮るに続く第四の調理法といわれているほど画期的な調理法ともいわれています。
ジューシーで厚切りでも柔らかく肉本来の旨味を楽しくことができるキングオブローストビーフを是非ともご賞味ください。